Gamberi su letto di spinaci

Ingredienti:

• 500 gr di spinaci puliti anche surgelati
• 150 gr di formaggio fondente per pizza
• qualche cucchiaio di panna
• 30 code di gambero pulite
• sale q.b
• pepe q.b.
• prezzemolo
• qualche noce di burro

Procedimento:

1. cuocete il un tegame gli spinaci con un po’ di burro.
2. aggiustate di sale e aggiungete il formaggio e la panna.
3. intanto rosolate i gamberi in poco burro, salate e pepate.
4. preparate delle coppette, in ogni coppetta formate un letto si spinaci e adagiatevi sopra le code di gambero.  
5. decorate con foglie di prezzemolo.

Servire caldo.