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Ingredienti:
- 300 gr di moscardini
- 300 gr di biete
- 1 spicchio d’aglio
- 200 gr di polpa di pomodoro
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
Procedimento:
- pulite le biete, eliminate i gambi, lavatele accuratamente e tagliatele grossolanamente
- pulite i moscardini, spellateli e lavateli accuratamente
- in un tegame fate rosolare 4 cucchiai di olio, lo spicchio d’aglio
- aggiungete i moscardini e lasciateli insaporire
- aggiungete le biete e lasciatele appassire
- unite la polpa di pomodoro
- salate e pepate a piacere
lasciate cuocere per 20 minuti ancora.
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