Cuscini di Gesù bambino

Cuscini di Gesù bambino

Dolce pugliese natalizio

Ingredienti:

• 300 gr di farina
• 1 dl di olio extravergine di oliva
• 50 gr di zucchero
• un pizzico di sale
• acqua q.b.
• marmellata di uva o pasta di mandorla

Procedimento:

1. ponete la farina a fontana sulla spianatoia, unite tutti gli ingredienti e impastare aggiungendo piccole quantità di acqua fino ad ottenere un impasto liscio.
2. stendete la pasta con il matterello e aiutandovi con una tazza, tagliate dei dischi.
3. ponete al centro di ogni disco un cucchiaio di confettura di uva.
4. chiudete i dischi su se stessi formando delle mezze lune
5. friggeteli in abbondante olio e asciugateli con carta assorbente.
6. spolverizzate con zucchero a velo.

Per rendere ancora più dolci questi biscotti natalizi provate ad aggiungere alla confettura un poco di pasta di mandorla, procedete sempre con la frittura e alla fine, invece di spolverizzare con lo zucchero a velo, immergete nel miele caldo.

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